Quizás con un DC-DC de 36v a 12v y ya puedes poner la bocina, en las motos y coches funcionan a 12v.
A modo de ejemplo,
http://www.ebay.es/itm/DC-DC-Step-Down-Buck-Converter-Module-15-55v-24V-36V-48V-to-12V-3A-36W-Output-/282116815300?hash=item41af78f9c4:g:uC4AAOSwARZXoseC
http://www.ebay.es/itm/Motocicleta-Scooter-Claxon-12v-DC-105DB-1-5-Amp-Vendedor-Gb/262772227164?_trksid=p2141725.c100338.m3726&_trkparms=aid%3D222007%26algo%3DSIC.MBE%26ao%3D1%26asc%3D20150313114020%26meid%3D148e6b2f79374573a386ce75ae1cff93%26pid%3D100338%26rk%3D1%26rkt%3D5%26sd%3D351954622690
También parece que las hay que funcionan a 36-48v directamente sin el convertidor.
https://es.aliexpress.com/item/Electric-car-horn-36V-48V-Universal-plastic-motorcycle-accessories-free-shipping/32730448917.html?spm=2114.43010308.4.19.JnELOx
https://es.aliexpress.com/item/36V-66mm-Scooter-Electric-Vehicle-Horn-36-Volt-Loud-Tone-Sound/32380218386.html?spm=2114.43010308.4.12.4TaWFt
https://es.aliexpress.com/item/36V-Horn-65mm-Diameter-105db-Electric-Scooter-Razor-Horns-BLACK/32504188674.html?spm=2114.43010308.4.37.a2KVoQ
Lo único que tendrás que hacer sera poner un pulsador en uno de los cables o polo a modo de interruptor para que cuando lo pulses de continuidad en ese cable y suene la bocina.
La bocina se conectaría directamente al positivo y negativo de la batería. (La verdad es que nunca lo he probado

).